Книга 1909 года издания "Подарок молодым хозяйкам или Средство к уменьшению расходов". Санкт-Петербург, типография 1-й Соб. Трудовой Артели, Лиговская, 34. Составила и издала Елена Молоховец. Двадцать шестое издание.
Ценные редкие книги удалось чудом сохранить в семье одной жительницы Славянска, у которой во время отпуска я снимала жильё (когда-то очень давно). Хозяйка рассказала мне, что её прадед был священником. Когда после революции стали сжигать старые книги и наводить новые порядки, священник попросил разрешения, чтобы ему позволили часть книг взять себе. Прихватили больше, чем разрешили. И спрятали.
Удивительно, но спасённые книги дожили до наших дней.
На данной странице написано (из того, что мне удалось разобрать):
Часть 1 и 11
В них заключаются 4 реестра скромных обедов на разные цены
около 2000 описаний разных кушаний с подробным указанием выдачи для них ... пропорций мерою...
более 1000 описаний приготовления разных запасов: фруктовых, овощных и мясных, печенья, варенья, уксуса, крахмала, масла и пр.
Всего 4000 померок
