Вход в систему
10
авг
2012
Кулинарная книга 1909 года издания. Уникальные рецепты из дореволюционной книги.

Кулинарная книга 1909 года издания. Уникальные рецепты из дореволюционной книги.


С уникальными книгами и журналами мне посчастливилось познакомиться и поработать во время летнего отдыха в Славянске: старинной Библией двухсотлетней давности, книгой кулинарных рецептов 1909 года издания, подшивкой журналов "Вокруг света" 1913года выпуска и т.д. Спасибо тем людям, которым удалось спасти и сохранить это бесценное сокровище в трудные годы гражданской, Великой Отечественной войны и лихолетья перестройки... Каждая книга как голос из прошлого. Сколько интересного!
Полистаем кулинарную книгу. Произвольно открываем, смотрим: страница 412. Кстати, это только середина книги: ого, сколько в ней рецептов! Возьмём, к примеру, рецепты некоторых рыбных блюд, которые, по утверждению диетологов, являются самыми полезными и самыми предпочтительными для правильного питания.

Стерлядь разварная на шампанском.
Очистить фунта 3 стерляди (1 русский фунт = 0,40951241 кг), вымыть, осушить, нарезать ломтиками, уложить плотно в один ряд в серебряный или никелированный сотейник, положить четверть фунта сливочного масла (100 граммов по-нашему), соли, сок из половины лимона, влить 2-3 стакана шампанского, чтобы покрыло рыбу до половины.
За 15 минут до отпуска поставить на огонь, накрыть крышкою. Когда сварится, подавать в той же кастрюльке.

Выдать: 3 фунта стерляди, четверть фунта сливочного масла, 2-3 стакана шампанского, пол-лимона.

*** (Где взять стерлядь? Поделитесь впечатлениями те из вас , которые приготовят это блюдо. Серебряного сотейника у меня тоже нет, как и никелированного... Какой-то чугунный есть, подойдёт? Не окислится от шампанского?)
***

Читать далее
04
авг
2012
Одна фотография - и вся жизнь...

Одна фотография - и вся жизнь...


"Котович В. - кандидат медицинских наук, доцент, гистолог. ...... а пока еду поступать в Ленинградский мединститут", - запись под фотографией.
Вся судьба в двух строках. О чём мечталось - всё сбылось! О, счастливчик!


17
июл
2012
Ещё один маленький штрих о войне...

Ещё один маленький штрих о войне...


О войне мы уже достаточно много знаем, читали. Читали и знаменитые мемуары маршалов в том числе… Но вот бывает, что появляется какая-то новая деталь, которая делает картину войны более осязаемой. Афиши довоенного фильма «Антон Иванович сердится» провисели всю войну в блокадном Ленинграде. Так получилось, что их перед 22 июня вывесили по всему городу, а потом уже сдирать некогда было…

Читать далее
16
июл
2012

Единственный зоопарк, который я люблю, - это Калининградский


Вообще-то, я не люблю ходить в зоопарки... Мне очень жалко животных, которые мучаются в клетках. Это постыдное зрелище. Единственный зоопарк, которым я восхищаюсь, - это Калининградский, потому что здесь животные находятся в условиях, максимально приближенных к среде их естественного обитания.

Читать далее
16
июл
2012

Хотите понять, что такое немецкая аккуратность?


Чтобы понять, что такое немецкая аккуратность, нужно сходить сюда

Разве у нас так, как в Германии,  дорожат всем, что связано с прошлым?


16
июл
2012
Всё о кофе и его полезных свойствах

Всё о кофе и его полезных свойствах


Иоганн Себастьян Бах сочинил специальную кофейную кантату, Оноре де Бальзак обожал кофе и не ленился обойти весь Париж в поисках наиболее ароматного сорта, Екатерина II была большой почитательницей кофе, который для нее приготовляли отменно крепким… Споры о пользе и вреде кофе ведутся с того момента, как Кристофор Колумб завез его в Европу. Но как бы ни спорили медики о пользе этого напитка, кофейные зерна прочно вошли в нашу жизнь…

Ни один из напитков в наши дни не может конкурировать с кофе.

Читать далее
15
июл
2012
Славянск: Чехов о Славянске, Мёртвое озеро Славянска, изделия керамического завода

Славянск: Чехов о Славянске, Мёртвое озеро Славянска, изделия керамического завода


 В Славянске, о котором так негативно отозвался Чехов, путешествуя по Донской Швейцарии, есть мирового уровня достопримечательности: реликтовые озёра с водой, по составу идентичной Мёртвому морю, Славянский керамический завод, санатории…
Об этом – чуть позже.
Сначала - о Чехове.
Летом 1887 года Антону Павловичу было 27 лет, когда он предпринял поездку из Москвы к себе на родину – в Таганрог. Мой авиационный техникум, в который непонятно зачем занесла меня судьба учиться, вероятно, поиграть со мною захотела, находился, да и сейчас находится через дорогу от чеховского домика в Таганроге. Была, и не раз. И в Ялте у него была в гостях. Видела эту простоту.

Читать далее
15
июл
2012

"Европейские" ложечки к чаю


Не, эти одноразовые ложечки мне не понравились…
Это в связи с ЕВРО-2012 в Донецке на железнодорожной станции навели порядки «по-европейски»: даже новые одноразовые ложечки стали раздавать к чаю в поездах. Жить стало лучше, жить стало веселей!)))
Как всё одноразовое: шприцы, тарелки, стаканчики, полотенца – так и одноразовые ложечки не могут быть лучше настоящих, стальных. Пластмасса – она и есть пластмасса… Из одноразовой ложки нельзя «сёрбать», она слишком маленькая: пробовала – не получилось.

Читать далее
11
июл
2012
"Тоска о нормальных умных мужчинах звучит уже в полный голос!"

"Тоска о нормальных умных мужчинах звучит уже в полный голос!"


Интересный диалог нашла в интернете:

 - Приятель Ивана Петровича- студент Политеха, кажется, тот же с другого снимка.

 - Вроде тот снимок раньше. Но какая была красивая форма!

Читать далее
Последние комментарии
Галерея